Тихая охота

Белые все переросшие уже? Завтра думал снова на разведку нового места сгонять.

 

@Denver, не все, но много уже. Думаю ещё пару дней и одни переростки будут

 

Ездил вчера на разведку новых мест (не так далеко от Пазелок). В основном сосновый лес, плюс немножко берёзок. В итоге не наскрёб и 5-литрового широкого ведра белых грибов, т.к. былые там почти все переросшие и червивые, шляпки мягкие... Ещё немножко попутно собрал хороших маслят с юбкой и без неё. Нашёл столько мухоморов, что растут рядами, думаеешь, что в лесной подстилке белый лезет, раскапываешь, а там очередной мухомор! Мухоморов просто куча! Сыроежек то же можно набрать хороших.

Но мои хождения увенчались подарком от леса - нашёл три хороших Зонтика. Впервые их пробовал, готовил в кляре (молоко, яйцо, соль, мука) и жарил на сливочном+подсолнечном масле. Мои ожидания были завышены, т.к. все их сильно нахваливают, отсюда и результат - обычно завышенные ожидания не оправдываются... Не скажу, что я в восторге от блюда, но и не вкусным так же назвать не могу, не обычный вкус гриба, в общем вкусно получилось. Думаю, что кляр использованный мной сильно оттенял вкус самого зонтика, надо будет попробовать чисто в муке обжарить...

 

Жарьте зонтик без всего, тогда и почувствуете весь вкус. Есть очень хорошая книга о грибах, советую почитать: В. Солоухин "Третья охота"

 

Прогулялся сегодня с утра по лесу.

 

Вчера не планировали никаких грибалок, но поступил звонок после обеда от родителей и мы выдвинулись. Грибочки есть разные. Подберезовики и дорогие переростки, беляки червивые, кстати такие поляны беляков вскрывали что если бы не черви то с каждой можно было бы по ведру, полтора набрать. Рыжиков совсем мало, единичные экземпляры. Но целью поездки были опята, их то мы настригли за пару часов на троих 6 ведер. На пеньках ни одного, все на березах.

 

@сан саныч, это точно опята? Уж очень вид у них подозрительный...

 

@саня88, это вид такой - подозрительные опята

 

Это точно опята, всё как положено с юбкой. Просто их сейчас относят ещё к летним, у них шляпа более открытая. Осенний же опенок, с более закругленной шляпой. Народ вовсю сейчас собирает такие. Ложных опят видел всего лишь на этой грибалке два раза.

 

@саня88, дядь Сань да я вырос в лесу можно сказать. Никогда не собирали никаких там корових губ и прочих зонтиков. Считали их нес'едобными. Так что берем то, в чем уверенны на 100%

 

Каков Ваш прогноз на следующую неделю по грибам? Молодняк растёт или старая волна?

 

@Denver, молодых грибов нет совсем одни лопухи и все червивые . Белые и рыжики .

 

Два дня назад были в районе Городища.Хорошо набрали подосиновиков.Были и крепкие и трухлявые попадались.Молодых мелких почти нет.Приятно побродили,отдохнули от суеты...

 

Сегодня мотался в сторону Шемышейки. Грибов нет, в лесах сушь. Надо менять район.

 

@саня88, скорее область менять нужно

 

Да нет, на рынке грибов полно. Не везде были хорошие дожди.