Рецепты

Ответ: Рецепты

Олег, рискну дополнить: к этому дивному блюду не хватает бутылочки Шардонэ!

 

Ответ: Рецепты

Дядь Саш, мы же не во Франции, и наше местное что нибудь типа в-ки подойдет.
Хотя, с удовольствием попробовал бы

 

Ответ: Рецепты

Карп пряный

Берем карпа(лучше покрупнее),рыба чистица,делается надрез на ребрах по длине рыбы(такой чтобы удобно было вычистить изнутри)надрез нужно делать острым ножом и стараться не ломать и рвать рыбу,дабы сделать в брюхе "карман". Готовим начинку: свежие помидоры лук яблоки(жосткие ароматные) зелень(укроп в основном,остальное по вкусу и желанию) лаврушка,можно немного чеснока. Карпа посолить поперчить,лук нарезать кольцами или измельчить в блендере,если блендера нету нарезанный лук очень хорошо помять руками,до выделения сока,положить карпа в тарелку с измельченным луком(положить лук прямо на рыбу во внутрь)дать немного полежать. яблоки так же порезать крупными дольками и выдовить на карпа,помидоры помять с зеленью лаврушкой и чесноком(кому с чем нравится,но я так делаю)начинить этим рыбу,карпа запечь на углях(в фольге или без нее) Приятного аппетита,кто попробует дайте знать.

 

Ответ: Рецепты

А это котлеты с пойманых карпиков на Арчадинском пруду

 

Ответ: Рецепты

Evgen58rus, ингредиенты понятны, не совсем понял, что внутрь карпа класть, а что наружу. Прям по полочкам разложил бы. Разрез сверху рыбы делаешь или снизу? Давай делись

Добавлено через 54 секунды

Рецепт, если можно, тоже дай

 

Ответ: Рецепты

Evgen58rus, я бы к твоему рецепту еще лимон и сметанки добавил бы

 

Ответ: Рецепты

торопился,писал быстро...
Надрез на ребрах, я же написал(брюхо не трогаем) во внутрь помидоры с зеленью чесноком,можно и смятые яблоки тоже туда запихать(вся начинка не очень вкусна будет после приготовления)которые выдавливали на рыбу.:22:

Добавлено через 1 минуту

я думаю если это добавить кокраз к начинке,то и ночинка будет очень даже съедобной!лемон тоже очень хорошо добовлять в рыбу,можно им полить ее...

Добавлено через 5 минут

А котлеты очень простые в рецепте,первый раз перекручиваешь на мясорубке рыбу(карп оч подходит с карасем,мелкая красноглазка и плотва) 2-й раз я перекручиваю с батоном(оставшиеся косточки доконца измельчаю)можно и за первый раз все пропустить,я для детей по 2 раза пропускаю.Лук тоже туда пропускаешь,соль,спец. приправа сырое яйцо и все....а панировку сами выбирайте,я без нее делаю. Они плохо лепиться будут,руки холодной водой постояно над смачивать,но я прям большой ложкой на сковородку и вилкой придаю форму котлеты,жарить на медленном огне в масле.

 

Ответ: Рецепты

Раз уж сегодня четверг - рыбный день, не смог себе не доставить удовольствие приготовить щуку.
На это раз рецепт - а-ля "по-Лунински" с печенью и с остатками от нереста икры. Ингредиенты на фото. Решил еще к старому рецепту добавить сыр, так как он никогда не помешает. И обвалять щуку в муке перед жареньем. Да, в яйца еще добавлю молока, для нежного вкуса.
Все, пошел готовить.

 

Ответ: Рецепты

Ну что, начинаем...
Щуку, как всегда солим, перчим, взбрызгиваем лимоном.
Перемешиваем яйца с молоком, как для омлета. В эту смесь кладем зеленый лук, укроп. И-и-и, начинается а-ля по-Луниниски,
Икру без "мешочка" вроссыпь в эту смесь, и еще мелко порезанную печень щуки.
Потом щуку обваливаем в муке и жарим на сильном огне, переворачиваем, заливаем приготовленной заливкой.
Сыр на терку и посыпаем готовящееся блюдо,потом на средний огонь. Все!!! Ждем... можно накрыть крышкой. Потом испытываем кайф от пойманной и приготовленной щуки
Я фиге-е-ю-ю, оченя вкууссссно

 

Ответ: Рецепты

Уха по-Сурски из головы щуки.
Ингредиенты:
голова крупной щуки, обязательно пойманной на Суре;
картофель;
репчатый лук;
пшено;
укроп;
лаврушка;
перец горошком;
лимон;
соль.
Голову варим, потом выбираем все кости. Рыба для ухи готова.
Картофель режем не мелко, как для картофеля-фри. Лук режем примерно такого же размера, дольками. Все варим почти до готовности, солим, потом добавляем отделенное от костей мясо головы щуки, и при готовности зелень и перец горошком по вкусу.
При подаче на стол, добавляем в тарелку небольшой кусочек лимона и щепотку свежей зелени. Рекомендую сей рецепт и за сим кланяюсь.

 

Ответ: Рецепты

Покупал зимой рыбку на рынке у Буртасов под названием корюшка. Просто почистил и пожарил на сковородке. Вкус отменный. Решил немножко усложнить рецепт. Сейчас подумаю, приготовлю и расскажу

 

Ответ: Рецепты

Говорят свежая она огурцами пахнет

 

Ответ: Рецепты

Да не, больше лососем, или это не та корюшка... Здоровая очень

 

Ответ: Рецепты

Это рыбка не зимняя, купил ее на этом же рынке недавно. Особо не выдумывал ничего, только чтоб быстро, вкусно и красиво Сделал филе, приготовил кляр. Мука, яйцо, молоко, специи, соль. Рыба для кляра должна быть сухой, применяю специальные салфетки. Рыбу не солил, т.к. небольшая, соль в кляре. Обмакнул, на сильный огонь, перевернул, и дожарил. Все, как, хотел, красиво и вкусно Рекомендую.

 

Ответ: Рецепты

humbert, Слав, рецептик хоть котлет скинул бы, а то все котлеты, котлеты...))) Щука есть, а котлет нет у меня(((.

 

Ответ: Рецепты

Олег, вот так же как Слава и я делаю, очень вкусно выходит, я только чуток сала побольше валяю, грамм 500 на килограмм мяса щуки.

 

Ответ: Рецепты

Ну вот, наконец то и я попробовал сделать щучьи котлеты. Спасибо Славке (Гумберт), Михаилу М, рецепт их
Еще Леха Ставрополь свой рецепт давал, но это потом попробуем, сравним
Все сделал как надо, попробовал...
Это неописуемо...
За всех рыболовов в наш Всемирный праздник рыболовов!!! НХНЧ!!!