Лещ, запеченный с овощами по-провански [salapinru]

Всем, кому посчастливилось поймать леща на подледной рыбалке или по открытой воде, рекомендуется...

Ингредиенты:

- очищенная и потрошенная тушка леща

- 100 гр. тертой моркови

- 1 головка репчатого лука

- 2 дольки чеснока

- несколько перьев зеленого лука

- несколько веточек укропа

- 2 столовые ложки сладкой горчицы

- 2 столовых ложка оливкового масла

- специи для рыбы

- соль

Подписывайтесь на канал salapinru - http://goo.gl/0RYxP5

Плейлист Развлекательное видео - http://goo.gl/JG2bTt

Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe

Плейлист Полнометражное видео - http://goo.gl/ybsMKG

Подробнее: http://salapin.ru/blogs/video7412.html

Спасибо, что смотрите нас!

НАШ КОШАЧИЙ КАНАЛ - http://youtube.com/kotopurrs

Приготовим заправку: 1 столовую ложку оливкового масло тщательно перемешаем с горчицей. Мелко шинкуем укроп и зеленый лук. Чеснок мелко режем или используем чеснокодавилку. Добавляем щепотку специй для рыбы и соль. Все это еще раз перемешиваем.

Обжариваем морковь и нарезанный кубиками лук на оливковом масле до золотистого состояния. Смешиваем овощи с заправкой и еще раз все перемешиваем.

Перед приготовлением леща лучше предварительно просолить - натереть крупной солью и убрать под пленкой или крышкой в холодильник минут на 30-40.

Своего леща я не присаливала, так как он приехал с рыбалки уже соленый, потому что Дима его поймал летом на Оке (смотреть ролик "Как довезти улов летом в жару" https://www.youtube.com/watch?v=9JegxjAJfE0).

Фаршируем леща овощами. Чтобы начинка оставалась внутри, сшиваем брюшко или скалываем зубочистками.

Последний штрих - смазываем леща оливковым маслом.

Я леща готовила в фитнес-гриле с использованием пара, но можно запечь его и в духовке, например, в конверте из фольги.

Время приготовления 25 минут, температура 235 градусов, средний обдув.

Подавать лучше горячим, не забыв распороть брюшко или вытащить зубочистки. Приятного аппетита!