Описторхоз в Пензенской области

Помню, лет 12-15 тому назад, мы проводили работы на Сурском водохранилище, целью которых являлось определить, влияние захоронения ХО на сурское и окружающую территорию. Так вот, любители поесть рыбки из водохранки, содержание тяжелых металлов в воде и особенно донных отложениях превышает ПДК во многие разы, а в местах впадения ручьев и родников эти показатели тысячи и десятки тысяч раз. Так что поостерегитесь кушать донную рыбу, выловленную со стороны Золотаревки. А уж про употребление родниковой воды - так это все равно что выпить конденсата с выхлопной трубы.

 

Да у ж вы у нас на площадке ни разу не были .
Металлов разных за 18 столько нажрался ужасть.
Анализатором металлов столько на стрелялся ( радиация ).
Описторхоз меня просто боиться .
Жру все подряд иногда в живом виде.
Грызть не могу зубов нет все повыпадали.

 

Не ешьте рыбу пойманную в Суре и на водохранилище, загрязненных предприятиями ведущими сброс в Суру, мойки только одни чего стоят, после них ручьи становятся ЯРКО ЗЕЛЁНЫМИ, хорошо хоть не светятся ночью (откачка отходов для бумажки чисто, и всем срать), +очистные, + обычные люди, +свалки (Чемодановка текёт в Суру, Вядь впадает в Суру), продолжать можно долго... не ешьте рыбу пойманную в Суре, и в водохранилище! Купаться тоже не рекомендуется!

 

Кур на Васильевском фабрике да и на других кормят они за два месяца набирают вес. Воробьи обитающие там взрываются питаясь ихнем кормом .
По другому мясу такая же ситуация.
Везде идут пищевые добавки полезны они или нет кто знает?
Что мы едим , что пьем?
Экологически чистые продукты ау где Вы .
Что пьем то же не известно.
Вода в кране откуда берется ?
Зерновые культуры тоже проходят обработку.
Молоко ну нет столько коров .
Предприятия , что большая забота о здоровье нации ?
Описторхоз ну да проблема.

 

жена двоюродного брата работает на русмолко дояркой....коровам дают 24!!! добавки....доят без перерыва....живут максимум в таком темпе 1,5-2 года...потом дохнут....

 

можно завести на участке кротов....пусть перекопают его...а потом подсыпать в лунки этого корма....все что осталось от крота - на удобрение, перегной..да и земля пушистее будет

 

Прикинь и это мы все кушаем.

 

Бутилированную воду пить тоже нельзя! (Только из бутылок из стекла и т.п.)

 

Шанс отравиться продуктами питания купленными в магазинах гораздо выше чем пойманной рыбой .
Описторхоз да тьфу на него .
Не рекомендация , просто свое мнение.
Мягкое мороженое купили так на пару с горшка два дня не слазили , живот скручивали.
И главное вот подъедешь к этому ларьку что скажешь нет докозательной базы.

 

С описторхоза плавно скатились до поноса.
Тема надо назвать как то по другому назвать.

 

Понос 2018? (срущий смайлик)

 

Я бы не стал сравнивать описторхоз и влияние пищи и окружающий среды. К всему организм адаптируется- и к пищевым добавкам и к васильевским курам, если они не тухлые))) Описторхоз - это заболевание, с ним жизнь превратится в мучение и не известно чем кончится. По данным сайта роспотребнадзора большинство заболевших с лунинского района (Сура и пруды)., на втором месте сосновоборский, далее Пенза.

 

Набережная реки Сура через 30 лет:

Нажмите на картинку для увеличения.



Знак: Мутанты...


Кое где подобный цвет воды уже есть у нас в городе... конкретнее после мойки...

 

Ни кто и не равняет описторхоз с пищей.
Пищей купленной в магазинах или на рынках гораздо выше чем заболеть описторхозом , причина банальна все про него знают поэтому рыбу обрабатывают таким образом что уничтожить будущего поселенца в своем организме в корне.

 

меня один раз пыталась угостить копченным лещом кладовщица, я ей типа - вы внутрь заглядывали....она ушла, обиделась....потом приходит с вскрытым, а там копченный селитер))))))) я ей вдогонку про описторхоз рассказал, а то она все хвасталась рыбалками на слиянии Суры и Шукши....через три недели она мне сообщила, что ее знакомые лежат в КИМе с интоксикацией....увлеклись они белью копченной, и в итоге диагноз - описторхоз в печени....до сих пор периодически лежат на профилактике....но походу это на всю жизнь...
з.ы. а мне пох....копченную не ем....щука по полгода в морозилке...бель, кроме уклейки не ловлю....и ту кошкам отдал

 

@куба76, читал что лучший способы приготовления чтоб не подцепить эту заразу- варка, жарка и горячее копчении! А вот от "сушеной" бели прям легко!

 

Либо хорошо (долго) просаливать!
Вики:
Профилактика
В целях личной профилактики следует употреблять в пищу только хорошо проваренную и прожаренную, тщательно просоленную рыбу. Избегать сырой, слабо проваренной или прожаренной, малосольной рыбы, строганины. Следует следить за тем, чтобы в водоёмы не попадали фекалии. Для обеззараживания рыбы необходимо соблюдать следующие режимы заморозки:

Температура в теле рыбы Время, необходимое для обеззараживания
Минус 40 °С 7 часов
Минус 35 °С 14 часов
Минус 28 °С 32 часа
При этом важно, чтобы температура была одинаково низка во всех участках тела, иначе могут погибнуть не все личинки паразита. Личинки описторхиса очень устойчивы к низким температурам, поэтому замораживание рыбы при более высоких температурах не может гарантировать её обеззараживания[7]. В бытовом холодильнике метацеркарии сохраняют жизнеспособность в течение месяца[24]

При засолке рыбы для её обеззараживания необходимо применять смешанный крепкий и средний посол. При этом продолжительность посола должна быть:

• пескаря, уклейки, гольяна, верховки — 10 суток;
• плотвы, ельца, краснопёрки, голавля, синца, белоглазки, подуста, чехони, жереха, шиповки, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей — 21 сутки;
• крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей — 40 суток.

Вяление необходимо проводить с соблюдением следующих условий:

• предварительный посол в течение 2 недель из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем вымачивание и вяление по вкусу;
• предварительный посол в течение 3 дней из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем, без вымачивания, вяление в течение 3 недель[24].

Варить рыбу следует порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания, рыбные пельмени — не менее 5 минут с момента закипания. Рыбу (рыбные котлеты) необходимо жарить порционными кусками в жире 15 минут. Крупные куски рыбы весом до 100 г следует жарить в распластанном виде не менее 20 минут. Мелкую рыбу можно жарить целиком в течение 15—20 минут[7]. Рыбные пироги необходимо выпекать не менее 60 минут[24].

Горячее копчение при температуре +70-80 °С в течение 2-2.5 часов уничтожает метацеркариев. При холодном копчении рекомендуется предварительный посол в течение 2 недель (из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы) или замораживание (при температуре −28 °С в течение 41 часа, при температуре −35 °С в течение 10 часов)[24].

Для предотвращения дальнейшего распространения паразита не следует сбрасывать в водоёмы и на мусорные свалки отходы переработки рыбной продукции, а также скармливать животным без предварительного обеззараживания[7][25].

 

Ребят,вопросы по теме описторхоза. Как вы страхуетесь от паразитов в рыбе,а именно при вяление? Из статей ясно,что рыбу надо промораживать и просаливать.Но,что из этого делается в первую очередь? Как будет правильнее и надёжнее проморозить и просолить или наоборот? И вообще,как определить наверняка заражена ли рыба чем-то не вскрывая её,ведь многие вялят подлещиков и густеру,плотву не потроша ( и правильно ли не потрошить рыбу ) ?