Пища богов

А я на прошлой неделе из щуки и судака салат хе делал! Обалденное блюдо!

 

Ну, я говно не пробовал...поэтому мне сравнивать не с чем....

 

Настоящий пасхальный завтрак перед рыбалкой

 

Питание для рыбака с утра прежде всего , чтоб энергии хватило на целый день.
Щас ещё кофейком шлифану и в путь.

 

@wheelman, Женя, а куда путь держишь?

 

Леша да просто походить.

 

Мы тут тоже диетическую кенгурятину приготовили)))

 

Всех с праздником Святой Пасхи !
Я сегодня с утра копчу свои трофеи ... Всё готово для копчения !
коптильня у меня самодельная оччень хорошая !! Газ зажег и час коптил !
Пока коптилось немного разобрал в гараже и нашёл две вот такие раритетные вещи !!
Кто помнит тот поймет - это было КРУТО!!
В музей рыбалки бы... но да нет такого!
ну рыба между тем закоптилась !
ВОТ РЕЗУЛЬТАТ -

Всё раздал маме ,тёще,детям... себе крупного жереха оставил. ..
Теперь и разговеться можно !,
Коту достался хвост
всех с праздником и всех благ !!!

 

@WWW Такая же катушка тоже есть. Покупал еще в 1979 году во Владивостоке.

 

— В такую жару спасет только окрошка.
— Это да, но может все-таки скорую вызвать, он уже не дышит.
— Отстань, я уже покрошил ему в рот редис. Неси квас.
Что то после этого анекдота организм витаминов захотел

Накормил пузо до отвала .......
Еще про окрошку. Один из молодых специалистов, приехавших к нам на крайнюю Луганщину с крайней Закарпатчины, проработал в нашей фирме довольно успешно и продолжительно (полная противоположность кандидату технических наук-слесарю 5-го разряда), женился. Поехали они с женой как-то навестить родителей мужа. В один из дней, пока родители были на работе, приготовила невестка окрошку, поставили в холодильник и пошли гулять по городу. Когда вернулись – претензия от родичей: мы ваш суп подогрели на плите, но он не понравился, наверно недоварен?
Так что этот супчик разогревать не рекомендуется особенно в микроволновке.
Есть холодным .

 

Посмотрел на тебя и подумал, а че пиво без рыбы пью, у тебя вон как вкусно!!! и тоже сделал

 

Трехдневный дачный марафон закончился гастрономическим бонусом

Красную рыбу еще жарил и кабачки, но они в объектив не попали. Так как сожрали их сразу, пока я с остальными ништяками занимался

 

Специально для Славы рецепт Лагмана ))) Я года два назад обещал ещё. Итак берём говяжьи уголки все мясо с костей не срезаем оставляет чтоб можно поглодать было) остальное мясо режем кубиками примерно со спичечный коробок. Ставим на огонь казанок туда грам 50-70 раст.масла , в идеале конечно лучше жир говяжий вытопить - лагман тогда душистей будет и вкус насыщеней. Сильно разагреваем казан с маслом и в первую очередь туда наши косточки с мясом жарим на сильном огне постоянно помешивая чтоб не пригорело пока мясо с косточками не зарумянится. Затем режем туда пару луковиц полукольцами , и морковь крупными брусочками. Жарим пока лук не зазолотится а морковь не станет мягкой. Затем добавляем туда болгарский перец порезаный брусочками и жарим ещё минут десять. Далее в ход идут парочка помидорок порезаных крупным кубиком. Жарим ещё минут десять. Все овощи тем временем дали сок и мясо булькает в бульоне пропитываясь их ароматом. Затем заливаем туда литр воды и обязательно кладем примерно половинку чайной ложки зиры и пару тройку зубчиков чеснока . Ну и другие специи кто какие любит. Я на рынке центральном брал в развес у узбеков делают смесь и для лагмана и для плова и для шурпы и для мяса. Солим по вкусу. Варим ещё примерно час полтора под крышкой уже на не сильном огне. В процессе варки если бульон выкипает подливаем воды до нужного количества. Лапшу я брал уже готовую Лагманную только отварить семь минут и все. Кладем лапшичку в тарелку туда мясо, и заливаем вкусным наваристым бульоном.Все лагман готов!) А забыл сверху ещё зеленью свежей посыпать в тарелочке.

 

Все так, кроме болгарского перца. Еще когда зирвак( бульон) почти готов добавляю картофель мелким кубиком. И специи не у барыг- узбеков, а в одной конторе на Чаадаева. Килограм кориандра - 60 руб. И др специи по смешным ценам.

 

@КИН, а где на Чаадаева,живу на шуисте и незнаю

 

Да, где Мезон, там длинный проход и на право.
Мне с бараниной больше нравится.

 

Я лагман несколько по другому делаю . Самый вкус лагманный даёт редька маргеланская (зелёная) . Лук обжариваем в казанке (сотейнике можно , глубокая посудина ) на раст масле , мясо небольшими кубиками (можно любое , какое есть или по вкусовым предпочтениям ) обжариваем , далее морковь (морковь и редька трётся на корейской тёрке ) поджаривается , редька (станет мягкой и даст сок двигаемся дальше ) , чесночка не жалеем , помидоры кубиками приветствуются , перец болгарский тоже (его кидаем с редькой тогда ). Далее вода , специи по вкусу , в конце зелень . Можно чуть подкислить лимонным соком (или даже уксусом слегка уже в тарелке ) . Я добавляю ещё чуть сахара и перца красного побольше , так нравится .))