Рецепты

Ответ: Рецепты

humbert, говорят, что самые лучшие "шпроты" по такому или примерно такому рецепту получаются из мелких окуней. Подтвердить-опровергнуть не могу, не пробовал.

 

Ответ: Рецепты

Суббота, решил сгонять на рынок, продукты там посвежей будут, чем в "сетевиках", заодно, думаю, Карп Иваныча куплю, запеку. Затарился, короче, чем надо, а вместо карпа карасей продают. Да мерные такие карасики, то что надо, двухсотграммовые, самые сладкие, подпрыгивают такие . Представил, как они под сметанкой на сковородке пожарятся, слюну проглотнул, ну и приобрел, так сказать. Ну, а дальше все на фото

З.Ы. пора в поплавочники опять вертаться штоль

 

Ответ: Рецепты

humbert, чеж, подождем и месяц, передаю эстафету

 

Ответ: Рецепты

Олег, в плане рацпредложения - я спинку у карасиков надрезаю, поперечные надрезы примерно через 1 см. - чтобы косточки прожарились - хавается гораздо быстрее)

 

Ответ: Рецепты

А кто нибудь знает,можно ли есть печень сома?

Добавлено через 56 секунд
Может быть готовил кто что из неё?

Добавлено через 31 минуту
В интернете информация протеворечивая,кто пишет-деликатес,а кто-лучше не есть-яды все в ней.

 

Ответ: Рецепты

Раньше так и делал, подзабыл, так как давно карасиков не жарил

 

Ответ: Рецепты

Кто нибудь готовил хе из щуки?

 

Ответ: Рецепты

Слав, месяц проходит, весь в ожидании

 

Ответ: Рецепты

Все, все, отстал, отстал... нервенный какой то стал...
Пиво - это все вода, виски - тоже ерунда
Чистый спирт - вот это тема
Бегемот не даст соврать
Угощал он королеву
Та не смела отказать

 

Ответ: Рецепты

Научите кто нибудь готовить ХЕ.

Добавлено через 2 минуты
Магазинное вкусное,у самого , по рецептам с инета получается ерунда....

Добавлено через 2 минуты
Готовил из леща и щуки,ничего не выходит.

Добавлено через 7 минут
Вот шашлык из сома получается всегда,главное шкуру снимать,и нету никакого запаха. На мой вкус даже лучше мясного. Мягче,ароматней,да и много его.

 

Ответ: Рецепты

Рецептов приготовления ХЕ много разных. Я делаю так. Лучше всего подходит толстолобик, амур. С карпа ещё можно, из других рыб не пробовал делать. Рыба разрезается вдоль позвоночника и режется на полоски 1,5 см. Лук режется полукольцами (не малое количества, он потом тоже поедается). Зелень петрушки крошится. Красного болгарского перца немного полосочками. Кориандр, можно зёрнами можно молотый (не мало). Готовится тузлук - вода холодная, уксус, соль, немного сахара (должен получится довольно ядрёный по уксусу и солоноватый). Всё перемешивается , в банку, заливается тузлуком и в холодильник. На следующий день можно есть.

 

Ответ: Рецепты

Anzag, А для приготовления тузлука 70% уксус берешь?В каком соотношении его с водой разводишь?

 

Ответ: Рецепты

Да , 70%. Соотношение на "глаз - вкус".

 

Ответ: Рецепты

Все такие серьёзные... Прям рецепты фирменные... А у нас с юморком.
Сейчас карасятина пойдёт валом, и весь улов, конечно, не зажаришь. Сушить - тоже та еще история, да и не очень карась на вкус - хищник под пивасЕГ как-то поярче ощущается. Мы с мужем свой способ использования карася нашли - котлеты. Лепим, жарим, морозим впрок (только фарш - готовые котлеты из морозилки даже в панировке почему-то расползаются). В общем,кому интересно - мотайте на ус:

Если где-то завалялось мелких рыбок полведра,
Можно эту мелочишку на котлеты извести.
Но поскольку огольцами сыт не будешь никогда,
Припаси кусок свининки (пожирнее, если есть).

Начинаем с гильотины - сразу головы долой.
Вслед за ними рыбий ливер дружно в мусорку летит.
Чешую кидай туда же и хребтины не жалей -
Все равно от них навару - лишь оскомина одна.

Что останется от рыбы - в мясорубку прямиком.
Добавляй лучку и булку (булку в молоке мочи),
Чесночок не будет лишним, перца тоже не жалей,
И под занавес - свинина, ровно столько, сколько рыб.

Надо точных рецептуров - мне не жалко, получай:
Рыбы чищеной и мяса надо брать по полкило,
Луку - где-то пару средних, полголовки чесноку,
Булки - попку от батона, сантиметров эдак 7.

Перец-соль кидай по вкусу, тута я вам не указ,
Если жидкости навалом - через край ее отлей.
Не забудь яичек пару, а не то котлеты все
Вмиг развалятся на части (фиг потом их соберешь).

Вот когда ты все замесишь, сухари скорей тащи.
В них котлеты обваляешь и кидай в сковороду.
Есть еще один секретик - надо фарш пышнее взбить.
И тогда котлеты эти будут прямо "ум отъешь".

Отличить никто не сможет карася от порося,
Несмотря, что половина - не свинья, а мелкий рыП.

 

Ответ: Рецепты

Это прям рецепт из Илиады Гомера... Типа "бойся данайцев, дары приносящих")))