Коптильня

Ответ: Коптильня

не пропахнет ! я не первый год копчу рыбу дома , не пропахло ничего . коптильня самодельная с гидрозатвором и на крышке штуцер и трубка силиконовая диаметром 10 мм. трубку выводишь в форточку или вытяжку (для сброса лишнего давления воздуха из коптильни) что-бы не "булькало" и всё отлично . по окончании процесса выношу коптильню на балкон , даю остыть и там снимаю крышку . всё просто , это меня товарищь научил (про трубку) , без этого попахивало дымком , сейчас - ни ни !


во , блин сначала сообщение написал , а потом видео посмотрел
коптильня почти как у меня , да и трубка именно такая !!!

 

Ответ: Коптильня

Когда появились первые коптильни с водяным затвором, товарищ купил и испытал дома. Сало закоптилось хорошо, небольшой запашок по кухне, но (самое главное!) - пропали в квартире тараканы!!! Одним этим коптилка окупилась.

 

Ответ: Коптильня

А где купить то?

 

Ответ: Коптильня

Спасибо, по фоткам, описанию, цене все нормально, только с весом они наверно ошиблись - 16 кг., ну может я и ошибаюсь, и непонятно там трубка вроде есть для вывода дыма на фотке а в описании ничего. Завтра позвоню узнаю. Если все норм, то в понедельник куплю, они в 500 метрах от меня находятся

 

Ответ: Коптильня

Слав, по магазинам ездить щас не могу - еще 11 месяцев и 10 дней осталось, а на траливали не люблю и холодно, шапку уже 1,5 месяца не могу под свою морду подобрать, хожу мерзну. Если все устроит то куплю по твоей ссылке.

 

Ответ: Коптильня

не смог подобрать подходящий раздел, напишу сюда, а администрация пусть перенесет куда надо. Вообще, думаю, надо создать раздел типа "ОЧумелых ручек".
Недавно подсмотрел такую вещь, как дымогенератор. Наспех сляпал, испробовал, годится



Но в коробочках коптить... решил посерьезней коптильный шкаф замутить. В распоряжении есть списанные морозильные лари

но где взять столько сала? После непродолжительных поисков, мне в руки попадает вот такой красавец

итак приступим. Выкидываем все внешности и внутренности, оставляем только решетку.
сверлим отверстие для дымохода

вставляем трубку для вытяжки, датчик термометра и запеневаем все оставшиеся отверстия.

при первом запуске дымогенератора использовал аквариумный компрессор, но работой его остался недоволен. В аквариум вроде воздух качает, а вот дымогенератор несколько раз гас из за малой тяги. новый более мощный - это порядка 1000руб. компрессор, он и в Африке компрессор и не важно, то вместо аквариумного будет от холодильника
маломощный, который стоял на холодильнике, оказался нерабочим. придется ставить то, что есть.

пробуем

компрессор выдал такую тягу, что треть банки щепы сгорело за 1,5мин.
поставил кран и перед краном иглой проткнул несколько дыр, для стравливания излишков воздуха.

дырки оказались маловатыми. Накалили иглу и прожгли в шланге дыру большего диаметра чем прокол.

завтра поставлю все на место, проведу запуск. Послезавтра планирую первую закладку...

 

Ответ: Коптильня

Тоже срукожопил себе дымогенератор только немного побольше засыпки двух пачек щепы хватает на 9-10 часов копчения.А компрессор сделал из канистры и вентилятора для вытяжки в ванной а аквариумный не смог создать нужную тягу .в общем с этого видео делал дымогенератор и компрессор тоже подсмотрел

 

Ответ: Коптильня

продолжил сегодня настройку. т.к. копчение будет происходить не на улице, а на складе, нужно, чтобы обновление дыма происходило только через вытяжку. при первом запуске, при нагнетании воздуха компрессором, дым выдувало из под уплотнителя двери. установил замок

одного как оказалось недостаточно. дым выходил где угодно, только не через вытяжку

решено делать принудительную вытяжку

все заработало, но дым в небольшом количестве все же выдавливает из под двери. когда отключил компрессор, обратил внимание, что тяга в дымогенераторе сохраняется при включенной вытяжке и дым нигде не травит.

завтра буду производить закладку

 

Ответ: Коптильня

Проблема в подпоре воздуха внутри коптильни при включенном генераторе. Его компрессор создает избыточное давление - из-за него травит со всех щелей. При выключенном компрессоре принудительная вытяжка наоборот создает разрежение внутри камеры, соответственно воздух через щели идет внутрь, а не наружу вместе с дымом. Простая физика.

 

Ответ: Коптильня

Серега, это я уже понял. Я думал, что давление будет стравливаться через самое большое тверстие т.е. через вытяжку. Сейчас остановился на варианте с поддержанием тяги через вытяжку. Компрессор отключил. Будем посмотреть

 

Ответ: Коптильня

процесс пошел

 

Кто какие коптилки для дома использует?
Хочу купить, но глаза разбегаются

 

@moroz581, процесс всё ещё идёт? Может, пора выключать?

 

У меня возьми коптилку попробовать,потом уже сам решишь что нужно тебе.

 

У меня вообще самоделка из медицинского бикса! Поменьше походная, побольше для дачи!

 

Не, эт как коньяк в дубовой бочке, пусть еще постоит.

 

0,8 мм покоробит при первом копчении. А на третьем - прогорит...
Хочешь дешево - сделай из ведра (я серьезно).