Засол сала сухим способом [salapinru]

Тем, кто не хочет замерзнуть на зимней рыбалке, рекомендую взять с собой пару бутербродов с соленым салом - очень душевно и калорийно :)

Подписывайтесь на канал salapinru - http://goo.gl/0RYxP5

Плейлист Развлекательное видео - http://goo.gl/JG2bTt

Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe

Плейлист Полнометражное видео - http://goo.gl/ybsMKG

Подробнее: http://salapin.ru/blogs/video7354.html

Спасибо, что смотрите нас!

НАШ НОВЫЙ КАНАЛ ПРО КОШЕК - http://youtube.com/kotopurrs

Ингредиенты:

- свиное сало

- соль для засола (№1 или № 2)

- смесь перцев

- чеснок

Сало надрезаем до шкурки так, чтобы куски были не толще 10 см (если сам пласт не очень толстый).

Дольки чеснока разрезаем в 2-3 части. В каждый кусок сала вставляем по 2 кусочка чеснока.

Готовим смесь для засолки: на 1 кг примерно 4-5 столовых ложек с верхом соли, смешиваем с размолотым перцем.

На дно стеклянной или эмалированной емкости насыпаем немного смеси. Куски сала обмакиваем в смесь со всех сторон, просыпаем дополнительно надрезы и выкладываем в емкость для засолки. Накрываем крышкой, можно поставить небольшой гнет.

Примерно 12 часов держим сало при комнатной температуре, чтобы пошел сок. Затем убираем в холодильник на 3-5 дней, в зависимости от толщины пластов. Каждый день сало переворачиваем.

По окончании засолки счищаем с пластов лишнюю соль. Сало готово :)