Как засолить щучью икру? Горячий способ.

https://www.youtube.com/channel/UCwzp3SPFrCSh2bX9UtIXEWQ

https://youtu.be/dfHRSTGz5WY

Многие любят полакомиться бутербродом с икоркой! Чаще речь идёт о красной или чёрной икре. Икра щуки дешевле, но по качеству вкуса не уступает тем, что дороже. Она крупная и зернистая (калоризатор). Говоря о цене, интересно, что в старину икра щуки была дорогой, купить её могли только богатые, поэтому она считалась царским деликатесом.

Калорийность икры щучьи составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.

Икра щучья в своём составе содержит кислоту омега-3. Она помогает предупредить различные онкозаболевания и старение.

Из щучьей икры выходят отличные бутерброды и закуски.

Чтобы засолить икру рыбы в домашних условиях, вам понадобится эмалированная кастрюля, марля, а также вода, соль, приправы (лавровый лист, перец черный и душистый). В кастрюлю следует налить воду раза в три больше, чем подготовленной икры. Даем воде закипеть и обильно солим, опускаем приправы. Далее нужно выключить плиту и всыпать в подготовленную воду икру, не забывая помешивать. Оставляем постоять под крышкой около 10 минут, а после отбрасываем икру через марлю. Остывшую икру убирают в холодильник. Хранят около месяца.