Как засолить крупную рыбу. Сухой посол крупного леща. [salapinru]

Как и обещал в предыдущем видео с рыбалки, на леща у меня были большие планы... Вот они :)

Видеоинтерпретация рецепта Ковешникова Юрия (aka TheHunter), которую он излагал в своем блоге "Солим закилошника" (http://salapin.ru/blogs/album7796.html), сделанная с его любезного разрешения.

НА КОШАЧЬЕМ КАНАЛЕ КОТЯТА! :) http://youtube.com/kotopurrs

Подписывайтесь на канал salapinru - http://goo.gl/0RYxP5

Плейлист Развлекательное видео - http://goo.gl/JG2bTt

Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe

Плейлист Полнометражное видео - http://goo.gl/ybsMKG

Подробнее: http://salapin.ru/blogs/video8099.html

Спасибо, что смотрите нас!

Все сделано по авторской схеме, использовался лещ чуть больше килограмма (1,250), почти килограмм засолочной соли (помол N2) и время выдержки - 16 суток (на мой взгляд двух недель было бы достаточно).

Получившийся продукт на вкус напоминает не воблу, а скорее балык или даже чем-то похож на селедку. Всем домашним понравился и от него уже ничего не осталось :) Одного леща солить получается очень мало, надо сразу штуки три :)