Домашний засол красной рыбы [salapinru]

Ингредиенты:

500 граммов филе рыбы на шкуре

Крупная соль 20 граммов

Сахар 1 чайная ложка

Специи: перец горошком, 2 лавровых листа, мускатный орех

Обтираем разделанное филе бумажным полотенцем.

Подписывайтесь на канал salapinru - http://goo.gl/0RYxP5

Плейлист Снасти и оснастки - http://goo.gl/YS1FHz

Плейлист Обучающее рыболовное видео - http://goo.gl/buXaUe

Плейлист Прикормка и наживка - http://goo.gl/smHQ8C

Натираем кусок филе 2/3 смеси соли и сахара. Оставшуюся смесь высыпаем в подготовленную для засола стеклянную или эмалированную посуду и укладываем на нее кусок шкурой вниз. Раскладываем по поверхности специи. Если надо засолить два куска, то второй кладем сверху уже шкурой вверх.

Накрываем крышкой или пленкой и оставляем при комнатной температуре 2-3 часа. Затем убираем в холодильник на 2 суток.

После 2 суток вынимаем рыбу, снимаем ножом остатки соли и специи с поверхности и можно дегустировать. Хранить в холодильнике можно 5-7 дней.

Приятного аппетита!

P.S. Посол ближе к малосольному, для любителей более соленой рыбы увеличиваем вдвое количество соли.

http://salapin.ru/blogs/video4023.html

Простой и доступный рецепт засола рыбы в домашних условиях.